Cosa fai quando ti avanzano 2 banane supermature e una marea di albumi?
Non so voi, ma io cerco una ricetta, perché buttare via le cose mi da fastidio.
E dopo averne girate mille che prevedevano farine strane (e chi ha la farina di farro o quella di avena in casa?) oppure "proteine vegane al gusto di..." e altre cavolate, ecco che ne ho trovata una decente.
L'ho rubata qui, e la copio:
Ingredienti per 10 porzioni singole
2 Banane
100 gr di Albumi
120 gr di Farina 00
60 gr di Miele 3 cucchiai
40 gr di Cacao Amaro in Polvere 2 cucchiai
50 gr di Cioccolato Fondente
150 gr di Yogurt Greco
1/2 bustina di Lievito per Dolci
q.b. di Cannella (un pizzico)
Ho quindi schiacciato le banane, ci ho aggiunto albumi e miele e li ho lavorati con lo sbattitore.
Dopo un po' ho aggiunto la farina e ho lavorato ancora.
Ho aggiunto lo Yogurt (piccola precisazione: essendo una ricetta "salvasprechi", ho usato lo yogurt che avevo a casa, ovvero un vasetto da 125ml di normalissimo yogurt bianco magro), il cacao e un pizzichino di cannella.
Ho poi spezzettato il cioccolato grossolanamente (e anche qui, avevo un avanzo di uovo di pasqua, 25gr di cioccolato fondente, e una tavoletta aperta da Carlo Codega di cioccolato al latte....) e l'ho aggiunto all'impasto.
A questo punto mi sono resa conto che la ricetta aveva anche mezza bustina di lievito per dolci ma chi l'ha scritta si è dimenticato di scrivere quando aggiungerlo, quindi l'ho aggiunto e ho mescolato con la mia preziosissima paletta Ikea, che avevo già buttato a lavare le cose dello sbattitore.
Ho quindi messo lo spray staccante nello stampo da plum cake (spray staccante che amo, è diventata la mia nuova ragione di vita) e l'ho infornato.
Anche qui ho avuto delle vicissitudini. La ricetta prevedeva 180° per 40/45 minuti.
Io l'ho infornato quando il forno era a 180°, ma tempo un attimo e il forno era salito a più di 200.
Allora ho aperto il forno e abbassato la temperatura, ma all'atto pratico è rimasta un bel po' sui 190, poi è scesa sotto...
insomma, ho fatto un casotto dei miei.
Alla fine la prova stecchino l'ha superata, e anche la prova stomachino. Era veramente buono!
Come sempre ne abbiamo assaggiato una fetta e il resto è finito nel freezer pronto a essere tirato fuori a ogni occasione buona!
Era comunque anche bellino devo dire!
