Filetto di Orata in crosta di patate croccanti

 Questo è stato veramente superbuono!

Ieri Andrea ha avuto quest'idea fenomenale e ne è uscito un piatto meraviglioso!

La ricetta l'abbiamo trovata QUI.

Ingredienti per 4 persone

4 filetti di orate

3 patate

q.b. di olio d'oliva (extravergine)

q.b. di sale

q.b. di pepe

Abbiamo preso i filetti di orata già sfilettati, che è una briga prendere l'orata intera per sfilettarla..

Abbiamo pelato le patate e le abbiamo grattuggiate con la grattuggia a fori larghi dell'ikea.

Le abbiamo messe in una ciotola e condite con olio, sale e pepe.

Poi Andrea ha tolto le lische che riusciva dai filetti, li abbiamo appoggiati sulla teglia ricoperta di carta forno (NOTA per la prossima volta: per non bestemmiare e lasciare le pelli attaccate alla carta forno, meglio mettere una spruzzatina di olio prima) e ci abbiamo messo sopra le patate.

In forno statico 180° per 20 minuti e taaac! Meraviglia!!!

Vellutata di spinaci!

 In inverno w le vellutate!

Quella di spinaci l'abbiamo presa da QUI

Ingredienti

700 ml brodo vegetale

700 g spinaci freschi

300 g patate

1cipolla

olio extravergine d’oliva

sale

Tritate finemente la cipolla.

Mettete l’olio extravergine in una pentola e fatelo scaldare insieme alla cipolla per qualche minuto.

Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti piccoli.

Mettete a cuocere le patate nella pentola insieme alla cipolla per 10 minuti a fuoco medio alto girando continuamente.

Unite il brodo e portate a bollore.

Quando il brodo con le patate inizierà a bollire abbassate il fuoco e unite gli spinaci freschi o surgelati.

Mescolate e fate cuocere a fuoco basso per circa 20 o 25 minuti fino a che le patate e gli spinaci saranno completamente cotti.

Una volta che tutte le verdure saranno cotte togliete la pentola dal fuoco e frullate con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

è uscita supermorbida e strabuona! Davvero un'ottima vellutata!

Pollo con verdure al forno

 Oh ragazzi!

Una ricetta presa da un reel instagram che funziona!!! FUNZIONA!!!

La ricetta l'ho presa QUI.

E recita:

Stanchi del solito pollo? vediamo una versione interessante del pollo con verdure al forno.

Tagliamo il pollo a listarelle, lo mettiamo in una ciotola e lo condiamo con olio sale e pepe; mescoliamo, aggiungiamo del pangrattato (grattugiato grossolanamente) e mescoliamo ancora.

Ora ci occupiamo della verdura: tagliamo in pezzi grossi cipolla, zucchina, dividiamo a metà dei pomodorini e mettiamo tutto in una ciotola; stesso procedimento del pollo quindi con olio, sale, pepe, mescoliamo, pangrattato e mescoliamo.

Uniamo il tutto e lo disponiamo ben distribuito su una teglia, via in forno a 200° per 25-30 minuti e il vostro pollo con verdure per adulti e piccini è servito.

Ecco.

Noi abbiamo aperto il frigo e avevamo una melanzana, dei peperoni e la cipolla.

E abbiamo deciso che andava bene così.

Una volta tagliati oltre a sale e pepe ci abbiamo messo un po' di spezie a caso, ma è uscito veramente buonissimo!!!

Vellutata di Piselli

 Ricetta rubata QUI

Ingredienti

1 kg Pisellini (freschi o congelati) e già qui: che differenza c'è tra piselli e pisellini? io in realtà non so bene cosa ho usato, ho preso quello che avevo in freezer...

1cipolla

500 ml Brodo vegetale

Olio extravergine d’oliva

Sale

Pepe

Preparazione

Tritate finemente la cipolla.

Mettete in una pentola 4 cucchiai di olio extravergine di oliva e fateli scaldare poi mettete a cuocere la cipolla tritata.

Fate cuocere la cipolla a fuoco abbastanza alto e girandola continuamente, per 5 minuti poi unite i piselli e fateli insaporire completamente.

Coprite i piselli con il brodo, abbassate il fuoco e continuate la cottura per 25 minuti circa fino a che i piselli risulteranno cotti e morbidi.

Una volta che i piselli saranno completamente cotti frullate tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea.

Aggiustate di sale se necessario e servite la vellutata di piselli con una spolverata di pepe nero macinato e un giro di olio extravergine di oliva e magari con dei crostini cotti in forno conditi con olio extravergine di oliva e sale.

Capiamoci: la cipolla l'ho tagliata come capitava perché sono una casinista.

Il brodo secondo me ne va di più, perché con 500 ml non coprivi mica i piselli, quindi ne ho aggiunto ancora un po'.

25 minuti sono pochi coi piselli surgelati, ce ne sono voluti tipo 10 di più.

La prossima volta provo con la pentola a pressione, sperando di non fare la fine della mia nonna (a cui esplose una pentola a pressione piena di crema di piselli, che venne ritrovata su per la canna fumaria per anni e anni a venire).

In tutto comunque era molto buona! superverde e strabuona!