Minestra de frigolotti

Questa ricetta rappresenta uno dei miei "comfort food", una di quelle cose che mi faceva la mia mamma quando stavo male.
Per questo motivo non esistono ricette ufficiali o dosi.

(già sento il roteare verso l'alto degli occhi di Ea...)

Quindi gli ingredienti sono questi:

• Latte
• Acqua (un goccio)
• 1 uovo
• Farina
• Sale
• Dado

In una padella metto il latte.

La quantità è leggermente meno di quella che userei per fare la pastina in brodo.

Leggermente meno perché poi ci va un pochettino di acqua per "allungare" (non più di mezzo bicchiere...).

Lo metto sul fuoco e lo faccio scaldare.

Intanto in un piatto metto un po' di farina con un pizzico di sale e ci apro dentro l'uovo.

Mescolo affinché si creino i grumi (ovvero i frigolotti), che diventeranno la mia pasta.

Attendo che il latte bolla e a quel punto ci metto un pochettino di dado (o un po' di sale) e ci metto dentro i "frigolotti".
ATTENZIONE: bisogna fare questa operazione senza il fuoco sotto la padella, altrimenti son disastri.

Faccio cuocere qualche minuto, finché i miei grumi sono cotti (si va a assaggio).

E voilà, ecco il mio comfort food!

Il risultato è più o meno questo:

Che lo so che sembra un incrocio fra la sbobba di matrix e qualcosa di indecente, ma in realtà è strabuono.

Quando poi lo cucino a caso perché sono troppo stanca apparentemente viene ancora più buono.

FARINE: madreh ha sempre usato la farina bianca normale. Io ho usato il mix della schar oppure quella della nutrifree.

Una volta ho provato a farli con la farina di ceci e ne è uscito un autentico disastro (praticamente i frigolotti non stavano insieme e si è creata una specie di semolino decisamente poco buono...).

Baci!

Kia