Per capodanno ci siamo trovati con gli amici, e il nostro compito erano le torte salate...
Oltre al classico strudel salato cotto e fontina (200 grammi di cotto e altrettanti di fontina tritata nel robot da cucina, chiudi tutto a strudel e cuoci per un 20/25 minuti in forno...), avevo deciso di fare uno strudel un po' diverso, la cui ricetta si può trovare qui , e che come al solito riporto:
Tipo di ricetta: Antipasto
Numero di porzioni: 5 porzioni
Tempi di preparazione: 15 Minuti
Tempi di cottura: 30 Minuti
Pronto in: 45 Minuti
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
- 3 zucchine medie
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 2 uova
- parmigiano grattugiato qb
- 70g di asiago
- 150g di Speck
- 1/2 cipolla
- olio di oliva estravergine qb
- sale e pepe qb
per la guarnizione:
- latte qb e semini di sesamo
Preparazione:
TAPPA 1:
Lavate e spuntate le zucchine e riducetele sottili sottili a fiammifero tagliate finamente la cipolla e mettela a soffriggere con poco olio in una pentola quando si sarà dorata aggiungete le zucchine e lasciatele cuocere per una decina di minuti .
TAPPA 2:
A fuoco spento aggiungete lo speck tagliato a listarelle .In un recipiente, sbattete le uova con il parmigiano, regolate di sale e aggiungete, se volete, un pizzico di pepe aggiungere infine le zucchine con lo speck e i dadini di asiago .
TAPPA 3:
Stendete la pasta sfoglia in una teglia ricoperta con carta da forno, inserite al centro il ripieno preparato e formate il vostro strudel chiudendo perfettamente anche le estremità.
Read more at http://www.petitchef.it/ricette/antipasto/strudel-salato-con-zucchine-speck-e-asiago-fid-367633#v29H5OvBRKJeqF8m.99
Ecco, mentre la facevamo abbiamo deciso che non ci piaceva più l'idea dello strudel salato...
Quindi nella terrina oltre a 2 uova abbiamo messo uno scartoccino piccolo di panna e l'abbiamo fatta diventare una quiche...
Abbiamo messo la pasta sfoglia nella teglia media, facendo in modo che rimanesse bene sui bordi, l'abbiamo bucherellata con una forchetta, abbiamo messo le zucchine (dopo aver tolto loro un po' di acqua) con lo speck sul fondo, quindi le listarelle di asiago e sopra abbiamo messo la pastella fatta con le uova e la panna.
L'abbiamo cotta e servita ancora tiepida...
Pro: era buonissima!
Contro: non stava insieme neanche a piangere...
Cercheremo di capire il perché la prossima volta che la faremo!
Andrea poi ha fatto un girasole con spinaci e ricotta che era divino! Posterà presto la ricetta...
