Quello che durante i mondiali di un po' di anni fa azzeccava i risultati delle partite?
Ecco, lui non c'entra niente...
Però noi abbiamo cucinato uno dei suoi amichetti in una modalità veramente buona...
Ingredienti:
1 polpo (circa 1KG)
1 birra (da 0,33)
1 slowcooker
tanta pazienza
200 ml olio di semi
Procedimento:
ho preso il polpo e l'ho messo in slowcooker con una birra (nel senso che ce l'ho versata sopra...se lo lasciate con la bottiglia intera non so se funziona...).
L'ho lasciato in modalità high (ovvero temperatura tra gli 80 e i 100 gradi) per 5 ore.
Poi l'ho lasciato nella slowcooker ancora chiusa finché si è raffreddato a temperatura ambiente.
Quindi ho messo il polpo da solo in un contenitore chiuso in frigorifero per almeno 2/3 ore.
Poi l'ho fatto a pezzi e saltato in padella in modo che facesse la crosticina.
Poi abbiamo deciso di sburonare e provare a fare della maionese al polpo, prendendo i succhi avanzati dalla cottura, riducendoli ad un quinto facendoli bollire, aspettando che si raffreddassero e passandoli al minipimer con dell'olio di semi (circa 200ml) per fare la "maionese".
Il risultato era strabuono...
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